気になる食品添加物…
食品表示をチェックする習慣を

簡単に調理できたり、長期保存できたり…手軽＆おいしいゆえについつい頼りにしてしまう加工食品。インスタントやレトルト、肉・魚加工品、冷凍食品などさまざまな加工食品が世の中にあふれていますが、便利ながらも気になるのが保存料や甘味料、着色料などの「食品添加物」ではないでしょうか？「食品添加物」という言葉を聞くだけで「体に悪いもの」「食べさせたくない」と考えてしまいますが、そんなことはありません。赤ちゃん用の粉ミルクにはビタミンやカルシウムなどの成分を食品添加物として補っているものもありますし、豆腐は塩化マグネシウムがなければかたまりません。すべて体に悪い訳ではなく、安全性が確立されていない食品添加物もあるので正しく理解することが必要です。そこで大切なのが、パッケージにある「食品表示」をチェックすること。原材料の他に添加物の表示が義務付けられているので、簡単に確認できます。原材料欄の「／（スラッシュ）」以降に表示されているのが添加物と覚えておきましょう。

毒性が強いもの、発がん性が疑われる添加物は、「発色剤（亜硝酸Na）」「糊料（カラギーナン）」というように用途名と物質名を２つ表示するよう義務付けられているので要注意！食品添加物は厚生労働省により、毎日一生食べ続けても安全と認められたものだけが使われていますが、食品表示を確認し危険が疑われる物質が表示されている食品を幼児期の子どもに食べさせるのは避けましょう。

正しく選んで、
“適量”と“デトックス”を意識

忙しい子育ての合間に食事の準備をすること考えると、添加物が使われていない食品を食べないのは不可能だと思うので、添加物が入っているかいないかではなく、どれくらいの量を摂取するか意識することが大事です。食品表示を確認して適切な食品を選び、適切な分量を心がけましょう。わが家の子どもたちはウインナーやレトルトカレーが大好きですし、何なら母がつくった料理より喜んで食べている気もするので（泣）常にストックしてあります。
もし体によくない食品添加物を摂取したとしても人の体は肝臓や腎臓の働きによって排出するしくみ「デトックス（解毒）」があるので、肝機能や腎機能を高める食材を組み合わせるなどして、デトックスの力を維持しておくことも大事です。

食べさせたくなくても、どこからともなく情報を得てくる子どもたち…ある日突然「カップラーメンたべる〜」と。そこでわが家でインスタントラーメンをつくるときは麺の茹で汁は捨て、粉末スープではなく無添加の鶏ガラスープに醤油を合わせ、野菜増し増しにした「なんちゃって醤油ラーメン」を食べさせています。いつまでごまかしがきくのやら…？（笑）